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sabato

12

maggio 2018

Prosecco Rosé? Un bel No secco della FIVI di Treviso

Scritto da , nella categoria Notizie e approfondimenti di Vinidellanima

Vini dell’Anima ospita con piacere il comunicato stampa dei Vignaioli Indipendenti Trevigiani FIVI che affermano un NO secco all’ipotesi di un “Prosecco Rosé”.Prosecco Rosé oh poveri noi!

La delegazione Vignaioli Indipendenti Trevigiani FIVI si dissocia dall’ipotesi formulata dal Presidente del Prosecco Doc Stefano Zanette, di introdurre il “Prosecco Rosé” nel disciplinare di produzione del Prosecco DOC.

La delegazione Vignaioli Indipendenti Trevigiani FIVI, prende le distanze dalle dichiarazioni del Presidente del Consorzio Prosecco Doc Stefano Zanette, nel momento in cui si rende possibilista in merito a l’introduzione della tipologia “Prosecco Rosé” nel disciplinare di produzione del Prosecco Doc. Secondo quanto dichiarato da Zanette si apprenderebbe la volontà di dar vita ad una linea “Premium” in cui possa essere utilizzato il Pinot Nero anche se vinificato in rosso, in deroga quindi al principio in cui veniva permesso, nella misura massima del 15%, se vinificato in bianco. Premesso che, la decisione è stata presa in maniera unilaterale senza richiesta di confronto le realtà locali impegnate nella produzione e nella comunicazione del Prosecco, la delegazione dei Vignaioli Indipendenti Trevigiani FIVI non intende assolutamente avallare questa ipotesi per i motivi che seguono:

1) Il concetto di qualità “Premium”, suggerita da Zanette, viene già espresso dai vignaioli da sempre con l’utilizzo della Glera e con una viticoltura accorta;

2) L’idea che sia necessario il Pinot Nero come migliorativo dequalifica, non solo l’identità della Glera, ma anche quella dei vitigni autoctoni a bacca rossa già esistenti nel territorio;

3) Prevedendo una tipologia “Prosecco Rosé” si andrebbe a rendere ancor più generalista l’idea del Prosecco diluendo ogni concetto legato a tradizione e cultura di un luogo;

4) Con l’introduzione del “Prosecco Rosé” viene cancellato ogni politica di valorizzazione del territorio portata avanti con fatica negli anni;

La delegazione FIVI Vignaioli Indipendenti Trevigiani

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