VINI DELL'ANIMA

Esperienza consapevole di vino e cibo.

Emilia Romagna Archivio

lunedì

28

gennaio 2013

Gnocco fritto emiliano…Sssssst si mangia!

Scritto da , scritto in Cucine d'Italia, Emilia Romagna

"Gnocco fritto"

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Trillo  della sveglia quando fuori fa ancora buio, sono piuttosto mattiniera e tiro presto la sera. Inizio questo lunedì piovoso con la voglia di impastare. Pochi ingredienti: farina latte stracchino burro acqua frizzante e provo a fare lo gnocco fritto emiliano. Le mani lavorano e via via la materia prima si fa pasta morbida. Il movimento è ritmico ma lento, una mano tiene, l’altra affonda (altro…)

giovedì

3

gennaio 2013

mercoledì

5

dicembre 2012