VINI DELL'ANIMA

Esperienza consapevole di vino e cibo.

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giovedì

30

maggio 2013

Esse di Raveo i biscotti di Emilio Bonanni

Scritto da , scritto in Friuli Venezia Giulia, I miei prodotti preferiti

"Esse di Raveo"

Sono biscotti per palati raffinati le Esse di Raveo. Raveo è una piccolo borgo di collina ai piedi delle Prealpi Carniche. Lì nel 1920 Emilio Bonanni realizzò la sua ricetta partendo da ingredienti di facile reperibilità, essenziali e genuini. Così erano le “cucine” di un tempo ché le materie prime impiegate erano di indiscutibile qualità: il burro, ad esempio, si otteneva dalla panna del latte e per centrifugazione e non per affioramento, come avviene oggi con conseguente perdita di aromi e gusto. Le uova freschissime profumate e gustose come solo un tempo si trovavano, un ricordo della memoria. A questi due primi ingredienti, Emilio (altro…)

giovedì

14

febbraio 2013

Dolce Gelato la bottega artigiana di gelateria a Udine

Scritto da , scritto in I miei prodotti preferiti

"Paolo Dolce - Gelateria Dolce Gelato"

È nevicato anche nel capoluogo friulano in questi giorni. Dalla stazione di Udine verso il centro storico è poco meno di un chilometro. Arrivo sino via Vittorio Veneto, una delle vie che a raggio ruotano attorno a Piazza Libertà, ove sulla collina sorge il Castello.  Mi fermo al civico 38, non è un caso era da un po’ che volevo far visita a questo luogo. Lì da circa un anno c’è una “bottega artigiana di gelateria”, Dolce Gelato. Pochi metri quadrati suddivisi tra il locale pubblico e il laboratorio dove con una macchina ormai rara , la Carpigiani, Paolo Dolce realizza ogni giorno il suo gelato. (altro…)

mercoledì

9

gennaio 2013

La Pizzeria-Ristorante “I due Gatti” a Borgo Val di Taro (PR)

Scritto da , scritto in Emilia Romagna, I miei prodotti preferiti

"La pizza de I Due Gatti"

Sedersi a tavola davanti a una pizza appena sfornata, grande e spessa di morbida e fragrante pasta, è un invito al buon umore al dialogo, anche ai meno loquaci la lingua si scioglie, ma è cosa di pochi minuti e già la mandibola si muove ritmicamente e i denti impegnati a sminuzzare il primo boccone di pizza, rosea di pomodoro e filante di mozzarella. (altro…)

mercoledì

19

dicembre 2012

giovedì

15

novembre 2012