VINI DELL'ANIMA

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Gianni Cosetti Archivio

venerdì

12

dicembre 2014

Brovada (breowan) e Pistum

Scritto da , scritto in I miei prodotti preferiti, Notizie e approfondimenti di Vinidellanima

"Brovada che si ottiene dalla rapa"

La brovada, dal termine longobardo breowan che vuol dire bollire, è la prima tra le denominazini europee Dop e Igp a non avere una attribuzione geografica a differenza del Prosciutto di San Daniele o del Prosciutto di  Parma o del Parmiggiano Reggiano e del Grana Padano…perché non esiste tale termine al di fuori dei confini friulani.
La mia intervista al giornalista Bepi Pucciarelli esperto di enogastronomia che ci racconta di brovada e pistum.

Brovada e Pistum (min 4.54)

(L’immagine di testa è stata tratta dal sito LibereRecensioni)